Meitizado
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
FR
12 записей
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lexhcaep
ДействуетRosa L. · Роза
VOORN ALEXANDER JOSEF
UA
11 записей
Lagorai Plus
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Telch Aldo
NL
14 записей
Kortraupfi
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhem Kordes
PL
10 записей
Aprinew
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
14 записей
Companion
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Warren Barham.
Ausmerchant
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
emr 20171
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
NIAB EMR, United Kingdom
WILLIAM'S
ДействуетPyrus communis L. · Груша
ES
FR
NL
RO
14 записей
Elvira
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Wassenaar
DE
ES
FR
HU
NL
PL
+2
14 записей
Bogota
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Wassenaar, L.M.
DE
DK
FR
HU
NL
PL
+2
17 записей
Piros
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Prof. Dr. Manfred Fischer / Heinz Murawski + im Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz / Dr. Johann Schmadlak / Prof. Dr. Christa Fischer
BE
DE
FR
HU
NL
PL
+1
17 записей
Korlanum
Охрана истеклаRosa L. · Роза
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
BE
DE
DK
FR
IE
NL
+1
9 записей
Hanita
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
Walter Hartmann c/o Universität Hohenheim
AT
CZ
DE
HU
NL
PL
+1
18 записей
Ruihuoly
ДействуетRosa L. · Роза
OLIJ| Huibert Wynand Olij
BE
DE
DK
FR
IT
NL
9 записей
Poulander
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser Aps (DK)
DK
FR
IT
NL
PL
SE
9 записей
Korenbon
ДействуетRosa L. · Роза
WILHELM KORDES, T-H., M.
DE
DK
ES
FR
IT
NL
9 записей
Irvine
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
VICTOR VOTH
DE
DK
ES
FR
NL
PT
17 записей
Clarissa
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
UNIPLANTA
CZ
DE
ES
NL
PL
SK
15 записей
Bergpalais
Охрана истеклаPelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная
Hofmann Christa
CZ
DE
DK
HU
PL
SE
9 записей
Ben Alder
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
SCRI / DAFS
DE
DK
LT
NL
PL
SE
16 записей
Tanatesil
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Tantau, Mathias|Uetersen, Federal Republic of Germany
DE
DK
FR
NL
SE
9 записей
Sunrise
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
RESPUBLIKANSKOE NAUCHNO-PROIZVODSTVENNOE DOCHERNEE UNITARNOE PREDPRITIE «INSTITUT PLODOVODSTVA»
BE
CZ
FR
NL
PL
16 записей
Poulnye
ПрекращенаRosa L. · Роза
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
DE
DK
FI
NL
PL
10 записей