Haeumanarc
ДействуетSalvia x sylvestris L. · Шалфей лесной
Häussermann, Martin
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Gold Crest
ДействуетCaryopteris Bunge · Caryopteris
Jessica D. Janes Sarah K. Greenwood
Going Bananas
ДействуетHemerocallis L. · Лилейник
Walters Gardens Inc
Grenadine Dream
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Verschoor Jan|Haarlem, NL
Fryracy
ДействуетRosa L. · Роза
Gareth R. Fryer
Goldmine Imp
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Van Gaalen Rene
Golden Girl
ДействуетMuehlenbeckia complexa (A. Cunn.) Meisn. · lacy wirevine, maidenhair vine, mattress vine, wire plant
Hausler Dirk / Hausler Frank
Frycassia
ДействуетRosa L. · Роза
Gareth R. Fryer
Finette
Заявка поданаFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Flevo Berry Holding B.V.
Forever Pink
ДействуетPhlox L. · Флокс
JAMES ROBERT AULT
Finnberry
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Hardigan Michael A.,Finn Chad E.
Frontera
ДействуетLilium L. · Лилия
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Freya
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Vletter en den Haan Beheer B.V.
Evening Light
ДействуетStyrax japonicus Siebold & Zucc. · Стиракс японский
Kolster Henny
Esta Bonita
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
Hybris BV
Farida
ДействуетDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
P.Kooij & Zonen B.V.
Emerald Crest
ДействуетCaryopteris Bunge · Caryopteris
Sloane M. Scheiber^^^Jessica D. Janes^^^Emily E. Alff
Faganza
ДействуетDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
P.Kooij & Zonen B.V.
Esta Bonita
ДействуетLilium L. · Лилия
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Easter Bonnet
ДействуетNemesia Vent. · Немезия
Martine Tellwright
Elena
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
RESPUBLIKANSKOE NAUCHNO-PROIZVODSTVENNOE DOCHERNEE UNITARNOE PREDPRITIE «INSTITUT PLODOVODSTVA»
Dorovicki
ДействуетRosa L. · Роза
PHILIPPE VEYS
Drisblacktwentytwo
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
MARK F. CRUSHA & JOHN FANGARY
Drisblacktwentyfour
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Gavin Sills, Yunwen Wang, Mark Crusha y John Fangary