Jan Fopma
ДействуетClematis L. · Клематис
Win Snoeijer
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Interfluco
ПрекращенаRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Innemsunpo
ДействуетNemesia Vent. · Немезия
Silvia Hofmann
Jeremy
ДействуетSalvia microphylla Kunth · Шалфей мелколистный
Vanlancker Marc
Imara
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
De Wit Inge / Eyssen Hendrik / Keulemans Johan / Nicolai Johan / Pauwels Els / Laer Paul Van
Hortgem Wha
ДействуетActinidia Lindl. · Актинидия
MC NEILAGE MARK^^^BEATSON RON A.^^^MC RAE ELSPETH
Ice Charlotte
ПрекращенаBoronia heterophylla F. Muell. · Борония
Anthony & Karyn Ward, Anthony & Karyn Ward
Intereybabnus
ДействуетRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Intercomersey
ДействуетRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Inoveris
ДействуетCaryopteris x clandonensis A. Simmonds ex anon. · Кариоптерис кландонский
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Saphinov S.N.C.
Icoon
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
Hybris BV
Honey Baby
ДействуетLonicera L. · Жимолость
PROEFSTATION VOOR DE BOOMKWEKERIJ
Intertrofla
ДействуетRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Intercomrollam
ДействуетRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Hortgem Tahi
ДействуетActinidia Lindl. · Актинидия
MC NEILAGE MARK^^^BEATSON RON A.^^^MC RAE ELSPETH
Interbaholen
ПрекращенаRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Interbablitlig
ПрекращенаRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Intense
ДействуетGeranium x cantabrigiense Yeo
Rotteveel Roy
Havana
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Sande B.V.
HARTIGER
ДействуетRosa L. · Роза
PHILIP HARKNESS
Hilbeakate
ДействуетDianthus L. · Гвоздика
KOEKKOEK ARTHUR N.J.
Harbella
Охрана истеклаRosa L. · Роза
P.A Harkness, Harkness New Roses Ltd
Inbal
Охрана истеклаNarcissus L. · Нарцисс
Sandler-Ziv Dorit
Hortgem Toru
ДействуетActinidia Lindl. · Актинидия
MC NEILAGE MARK^^^BEATSON RON A.^^^MC RAE ELSPETH