Mariella
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Markus Kellerhals Agroscope
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Meipicdevoj
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meimustrad
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meimonkeur
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meilolipo
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Macizo
ДействуетLilium L. · Лилия
Testcentrum Voor Siergewassen B.V.
Magic Dragon
ДействуетLophomyrtus xralphii (Hook. f.) Burret
Francis Doherty Malachy
Mango
ДействуетWeigela middendorffiana (Carrière) K. Koch
John Gifford Hillier
Little Henry
ДействуетRudbeckia subtomentosa Pursh · sweet coneflower
Korlipara Harini
LISSILV
ДействуетCaryopteris x clandonensis A. Simmonds ex anon. · Кариоптерис кландонский
Liss Forest Nursery Ltd
Leading Lady Pink
ДействуетMonarda L. · Монарда
Hansen Hans A
Lavenite Petite
ДействуетLavandula angustifolia Mill. · Лаванда узколистная
V. McNaughton
KORpifleu
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Korpedia
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Kormecaso
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Korzwanlio
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm-Alexander Kordes, Tim-Hermann Kordes, John-Vincent Kordes
KORUHLNEU
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm-Alexander Kordes/ Tim-Herman Kordes/ John-Vincent Kordes
KORbaymun
ДействуетRosa L. · Роза
Tim-Hermann Kordes^^^John Vincent Kordes^^^Wilhelm Kordes
KORtifhar
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Kudos Coral
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Janet N. Egger
KORROSOBI
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm-Alexander Kordes/ Tim-Herman Kordes/ John-Vincent Kordes
KORwedesi
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Leading Lady Plum
ДействуетHybrids between Monarda didyma and Monarda bradburiana
Hansen Hans A
Kortinofli
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes