Keimateo
ДействуетRosa L. · Роза
TOMOO UMEDA
FR
10 записей
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
DrisStrawSixtyOne
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Omari Carrillo,J Alcazar,J Alcarzar
UA
9 записей
Delstribuc
ДействуетRosa L. · Роза
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
FR
8 записей
Aussal
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
FR
8 записей
Ausgold
ДействуетRosa L. · Роза
David Austin
FR
8 записей
Aprisweet
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
12 записей
Aprireve
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
13 записей
Apribang
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
11 записей
Sugraeighteen
ДействуетVitis L. · Виноград
SUN WORLD INTERNATIONAL
POULslas
Заявка поданаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Kribicar
ДействуетRosa L. · Роза
Mr Michel Kriloff
Honey Gold
ДействуетAnanas comosus (L.) Merr. · Ананас
YOUNG THOMAS R.^^^SAUTER HANS^^^MORALES JUAN LUIS
Cobsing
ДействуетArgyranthemum frutescens (L.) Sch. Bip. · Аргирантемум кустарниковый
Oates John
Ausverse
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Auscrowd
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Ausprior
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
ausvibrant
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Ausrover
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Ausbernard
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Austango
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Ausencart
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
AUSdecorum
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Auscousin
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Auspeet
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin