AUSnotice
ДействуетRosa L. · Роза
HANS JURGEN EVERS (T)
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Ausbreeze
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Tan02474
ДействуетRosa L. · Роза
HANS JURGEN EVERS (T)
PremA280
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
White Allan G|Havelock North, NZ
FR
11 записей
ZES008
ДействуетActinidia chinensis Planch. · Киви
The New Zealand Institute for Plant and Food Research
emr 20172
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
NIAB EMR, United Kingdom
Red Gauntlet
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
ES
FR
LT
RO
SI
10 записей
Honey Dew
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
ES
HR
IT
SI
8 записей
Tenira
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANT RESEARCH| Plant Research International B.V.
DE
FR
HU
NL
PL
SI
13 записей
Sandkor
ДействуетRosa L. · Роза
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
BE
DE
ES
FR
IT
NL
7 записей
Gerida
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
SPIEGLER| Gertrud Spiegler c/o Proplant AG
DE
DK
FR
HU
NL
PL
16 записей
Rewena
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Prof. Dr. Manfred Fischer / Heinz Murawski + im Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz / Prof. Dr. Christa Fischer
DE
HU
NL
PL
UA
16 записей
Pandora
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Prof. T.R. Swinburne c/o Institute of Horticultural Research
DE
DK
FR
NL
PL
13 записей
Mrak
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
The Regents of the University of California (US)
DE
DK
ES
FR
NL
13 записей
Meitrido
ПрекращенаRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN| Alain Meilland
DE
DK
FR
IT
NL
7 записей
Lambado
ДействуетPisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
BE
FR
HU
NL
UA
9 записей
Elisabeth
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
Cooeperatie Agrico U.A.
CZ
HR
NL
SI
SK
9 записей
Bona
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
Research Institute of Pomology and Floriculture
AT
DE
HU
NL
PL
13 записей
Tiben
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
Research Institute of Pomology and Floriculture
CZ
PL
SK
UA
15 записей
Savamark
ДействуетRosa L. · Роза
SAVILLE HARMON
DK
FR
IT
SE
7 записей
Obelisk
ДействуетMalus Mill. · Яблоня
Tobutt, Kenneth R.|Maidstone, United Kingdom
DK
IT
NL
SE
7 записей
Marketmore
ДействуетCucumis sativus L. · Огурец
Zorzi Sementi (IT)
CZ
HR
IT
SI
7 записей
Media
ДействуетCucumis sativus L. · Огурец
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
CZ
NL
PL
SK
7 записей
Meisoyris
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
DK
FR
IT
7 записей