Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Capsicum annuum L. · Перець
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Rosa L. · Троянда
Meilland, Alain A.|Antibes, France
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes (DE)/Margarita Kordes (DE)/Tim-Hermann Kordes (DE)
Rosa L. · Троянда
Weeks Roses Inc (US)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
STEVEN&MICHAEL NELSON&STEPHEN ACKERMAN
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Stoppel Peter
Rosa L. · Троянда
Interplant Roses B.V
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Tom Rogers, Aloysius G. Claessens, Thomas M. Sjulin, Carlos D. Fear, Driscoll Strawberry Associates, Inc
Rubus idaeus L. · Малина
Vivai Molari e Gatti, I
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SNC Elaris| FR
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Sally Mennell^^^Wilfrid Mennell
Rosa L. · Троянда
HANS JURGEN EVERS (T)
Rosa L. · Троянда
Weeks Roses
Rosa L. · Троянда
SCHREURS PETRUS NICOLAAS JOHANNES
Lilium L. · Лілія
Vletter en den Haan Beheer B.V.
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser ApS
Rosa L. · Троянда
Reinhard Noack, Reinhard Noack
Rosa L. · Троянда
MEILLAND INTERNACIONAL
Rosa L. · Троянда
Meilland Alain A.|Antibes, FR
Lilium L. · Лілія
Pieter Cornelis Schenk, Bischoff Tulleken Lelies B.V.
Rosa L. · Троянда
TOMOO UMEDA
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Omari Carrillo,J Alcazar,J Alcarzar