Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Lilium L. · Лілія
Vletter, Floris|Rijnsburg, Netherlands
Rosa L. · Троянда
Meilland, Alain A.|Antibes, France
Rosa L. · Троянда
Meilland, Marie-Louise|deceased, late of Antibes, France, by Jean-Pierre Le Naour, legal representative
Rosa L. · Троянда
Meilland, Alain Antoine/Paolino, Marie-Louise
Rosa L. · Троянда
Samuel McGredy
Solanum tuberosum L. · Картопля
NORIKA Nordring- Kartoffelzucht- und Ver
Rosa L. · Троянда
Meilland, Alain A.|Antibes, France
Dianthus L. · Гвоздика
Nicoletta Baratta (IT)
Rosa L. · Троянда
W. KORDES'SOHNE ROSENSCHULEN GMBH & CO KG
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
Pisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
United State Department of Agriculture - Georgie (US)
Prunus avium (L.) L. · Черешня
UNIVERSITY OF CALIFORNIA (US)
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Washington State University Research Foundation (US)
Pyrus communis L. · Груша
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Pop Vriend, NL
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Jock Rudi
Rosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
Daucus carota L. · Морква
ROGER FREEMAN
Medicago sativa L. · Люцерна
Verneuil Holding (FR)/Semunion Sarl (FR)
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser Aps (DK)
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S