Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Rosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Rosa L. · Троянда
POULSEN ROSER A/S
Cucumis melo L. · Диня
LARRY A.
Capsicum annuum L. · Перець
Silvester de Nooijer
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Seeds B.V.
Rosa L. · Троянда
Meilland, Marie-Louise|deceased, late of Antibes, France, by Jean-Pierre Le Naour, legal representative
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rubus idaeus L. · Малина
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W Kordes' Sohne
Daucus carota L. · Морква
SATIMEX QUEDLINBURG HANDELSGESELLSCHAFT GmbH
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek, Praktijkonderzoek Plant & Omgeving/Plant Research International
Rosa L. · Троянда
SWIM ROBERT (US)
Pyrus communis L. · Груша
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
Cucumis melo L. · Диня
Paul Degreef
Cydonia oblonga Mill. · Айва
Fragaria L. · Суниця
S.C. DARDONNE
Pisum sativum L. · Горох
SVS HOLLAND BV , NL
Pelargonium L'Hér. ex Ait. · Пеларгонія
Hofmann Christa