Navsel 4
ЧиннийVitis L. · Виноград
Shachar Karniel
ES
6 записів
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Mrak
ЧиннийFragaria L. · Суниця
Royce S. Bringhurst|Victor Voth
IT
6 записів
Navsel 1
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
SCHARCHAR KARNIEL
ES
6 записів
HURV19PAN
ЧиннийCannabis sativa L. · Коноплі посівні
SALVADOR SOLER ALEIXANDRE ERNESTO RAFAEL LLOSA
ES
6 записів
CIVH725
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Michelangelo Leis, Italy
UA
6 записів
Vizelle
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
CYGNET POTATO BREEDERS
Twoyel
ЧиннийRosa L. · Троянда
TWOMEY JEREMIAH-FORSTER
Tarrango
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter en den Haan Beheer B.V.
Sugrafiftythree
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Terry A. Bacon,Terrence J. Frett
Soreli
ЧиннийActinidia Lindl. · Актинідія
RAFFAELE TESTOLIN|GUIDO CIPRIANI
Schakra
ЧиннийRosa L. · Троянда
PIET SCHREURS HOLDING B.V.
Suplumthirtyseven
ЧиннийPrunus salicina Lindl. · Слива китайська
Terry Bacon and David W. Cain, Sun World International, LLC
Sugar Button
ЧиннийArgyranthemum frutescens (L.) Sch. Bip. · Аргірантемум чагарниковий
University of Sydney
Suapriten
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
David W. Cain,Terry A. Bacon,Bruce D. Mowrey
Radtko
ЧиннийRosa L. · Троянда
William RADLER
Ravellia
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Fresh Forward Holding B.V., 6851 ET Huissen
Schapjus
ЧиннийRosa L. · Троянда
SCHREURS PETRUS NICOLAAS JOHANNES
Prime
ЧиннийVitis L. · Виноград
THE VOLCANI CENTER
Nirpbijere
ЧиннийRosa L. · Троянда
HANS JURGEN EVERS (T)
Paradero
ЧиннийLilium L. · Лілія
Nicolaas Aloysius Maria Mak, Mak 't Zand B.V.
Meizuleros
ЧиннийRosa L. · Троянда
Meilland International S.A.
Meivility
ЧиннийRosa L. · Троянда
Meilland Alain A.|Antibes, FR
Meicalanq
ЧиннийRosa L. · Троянда
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Luregust
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Markus Kobelt