Alpes
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Artemis
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записів
Arosa
ЧиннийFragaria L. · Суниця
Martinelli Alessio, Castagnoli Gianfranco, Leis Michelangelo,
UA
4 записи
Alligator
ЧиннийCucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
De Bolster B.V.
NL
5 записів
Altus
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Averis Seeds B.V.
NL
5 записів
Agata
ЧиннийOryza sativa L. · Рис
CREA-Centro di Ricerca per la Cerealicoltura( CREA-CI-VC)
IT
3 записи
Adharman
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
Agnes
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
SEMO a.s
SK
3 записи
ADAHUIN
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
Action
ЧиннийLilium L. · Лілія
World Breeding B.V
NL
3 записи
ADABALUC
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
Aleramo
ПрипиненоOryza sativa L. · Рис
BERTONE SEMENTI SPA
IT
3 записи
Admiral
ЧиннийSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
PLUGARU Simion, MD ILIEV Petru, MD ILIEV Irina, MD PLUGARU Petru, MD
IT
4 записи
Uta
ЧиннийPyrus L. · Груша
FISCHER MANFRED| Prof. Dr. Manfred Fischer / MILDENBERGER| Gisela Mildenberger
DE
3 записи
ADALECOB
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
TAN97123
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
DE
3 записи
TAN98264
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans Jurgens Evers (DE)
FR
3 записи
SCH09927
ЧиннийRosa L. · Троянда
Piet Schreurs Holding B.V.
UA
4 записи
Troy
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
SAKATA SEED AMERICA INC US
FR
3 записи
TAN98352
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
PL
3 записи
RNA9842
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
NV. GEEFA (BE)
FR
5 записів
Ogen
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
PIETERPIKZONEN BV
NL
4 записи
Ph42d7
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
UA
4 записи
NUN 09399
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
NL
5 записів