Schemocba
ЧиннийRosa L. · Троянда
Schreurs, P.
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
AUSlevity
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Ausyacht
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Austruss
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Ausrimini
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
Auspluto
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
AUSwinter
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
ausweather
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Ruicg1636a
ЧиннийRosa L. · Троянда
HENDRIKUS CORNELIS ADRIANUS DE GROOT
Meiburenac
ЧиннийRosa L. · Троянда
SNC Meilland et Cie
BE
DE
ES
FR
IT
NL
+1
8 записів
Tanydor
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
AT
DE
DK
FR
IT
NL
+1
8 записів
Tanarasah
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
AT
BE
DE
DK
FR
NL
+1
8 записів
Pilot
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Prof. Dr. Manfred Fischer / Heinz Murawski + im Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz / Dr. Johann Schmadlak / Prof. Dr. Christa Fischer / Dr. Barbara Dathe
BE
CZ
DE
FR
NL
PL
+1
22 записи
Čačanska rana
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
CZ
HU
NL
PL
SI
SK
15 записів
Tantasch
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
AT
DE
FR
IT
NL
PL
8 записів
Goldika
Заявку поданоSolanum tuberosum L. · Картопля
Nordkartoffel Zuchtgesellschaft mbH
CZ
DE
IT
LT
PL
SK
+1
13 записів
JONAGOLD - BOEREKAMP
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
BE
DE
FR
HU
NL
PL
14 записів
Tanigino
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
AT
DE
FR
IT
NL
PL
8 записів
Penve
ЧиннийPelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгонія зональна
Hofmann Christa
BE
CZ
DE
DK
PL
SE
8 записів
Rinakor
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes
DK
ES
FR
IT
NL
SE
8 записів
Opaal
ЧиннийBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
ZWAAN'S| Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
CZ
DE
HU
NL
PL
SK
8 записів
Polka
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Szkółka Markiewicz Agnieszka Markiewicz-Januszewska
DE
FR
HU
NL
PL
UA
15 записів
Roy
ЧиннийLolium perenne L. · Райграс пасовищний
Rijksstation Voor Plantenveredeling (BE)
BE
DE
FR
NL
PL
16 записів
Arkula
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
VEB SAAT
DE
ES
HR
IE
NL
SI
12 записів