Ausvivid
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Ausbernard
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
ZES008
ЧиннийActinidia chinensis Planch. · Ківі
The New Zealand Institute for Plant and Food Research
emr 20172
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
NIAB EMR, United Kingdom
Tenira
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
PLANT RESEARCH| Plant Research International B.V.
DE
FR
HU
NL
PL
SI
13 записів
Sandkor
ЧиннийRosa L. · Троянда
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
BE
DE
ES
FR
IT
NL
7 записів
Gerida
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
SPIEGLER| Gertrud Spiegler c/o Proplant AG
DE
DK
FR
HU
NL
PL
16 записів
Red Gauntlet
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
ES
FR
LT
RO
SI
10 записів
Tanetee
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
FR
IT
NL
PL
7 записів
Lambado
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
BE
FR
HU
NL
UA
9 записів
Rewena
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Prof. Dr. Manfred Fischer / Heinz Murawski + im Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz / Prof. Dr. Christa Fischer
DE
HU
NL
PL
UA
16 записів
Mrak
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
The Regents of the University of California (US)
DE
DK
ES
FR
NL
13 записів
Pandora
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Prof. T.R. Swinburne c/o Institute of Horticultural Research
DE
DK
FR
NL
PL
13 записів
Meitrido
ПрипиненоRosa L. · Троянда
MEILLAND ALAIN| Alain Meilland
DE
DK
FR
IT
NL
7 записів
Elisabeth
Заявку поданоSolanum tuberosum L. · Картопля
Cooeperatie Agrico U.A.
CZ
HR
NL
SI
SK
9 записів
Korkeltin
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
HU
NL
PL
SE
7 записів
Honey Dew
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
ES
HR
IT
SI
8 записів
Bona
ЧиннийRibes nigrum L. · Смородина чорна
Research Institute of Pomology and Floriculture
AT
DE
HU
NL
PL
13 записів
Tiben
ЧиннийRibes nigrum L. · Смородина чорна
Research Institute of Pomology and Floriculture
CZ
PL
SK
UA
15 записів
Savamark
ЧиннийRosa L. · Троянда
SAVILLE HARMON
DK
FR
IT
SE
7 записів
Media
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
CZ
NL
PL
SK
7 записів
Marketmore
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Zorzi Sementi (IT)
CZ
HR
IT
SI
7 записів
Meisoyris
ЧиннийRosa L. · Троянда
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
DK
FR
IT
7 записів
Obelisk
ЧиннийMalus Mill. · Яблуня
Tobutt, Kenneth R.|Maidstone, United Kingdom
DK
IT
NL
SE
7 записів