Meiblanca
ЧиннийRosa L. · Троянда
Meilland Star Rose S.A.
FR
7 записів
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Kordroper
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
PL
7 записів
Kormamtiza
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
7 записів
Interulim
ЧиннийRosa L. · Троянда
Interplant Roses B.V
NL
7 записів
Joburn
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Jones Graeme / Jones Karen
FR
9 записів
Interchat
ЧиннийRosa L. · Троянда
Interplant Roses B.V
NL
9 записів
Flatstar
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
9 записів
Flatreine
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard, Arsene Maillard
FR
9 записів
Bravura
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Suiker Marcel
NL
9 записів
Ausbloom
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
FR
7 записів
Ausprima
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
FR
7 записів
Apridelice
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
14 записів
Apriqueen
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
11 записів
Vernon
ЧиннийVaccinium virgatum Aiton · Лохина прутоподібна
SCOTT NESMITH ARLEN D. DRAPER,
Valley Pearl
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
RAMMING, David W. TARAILO, Ronald E.
Tanobmam
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen Tantau KG
Schocerry
ЧиннийRosa L. · Троянда
Piet Schreurs Holding B.V.
Santander
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter en den Haan Beheer B.V.
NIRPGREK
ЧиннийRosa L. · Троянда
HANS JURGEN EVERS (T)
Korhyphe
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Koricesi
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Lady in Red
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
THE MAWLEY FAMILY TRUST
IFG Eighteen
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
David W. Cain, PhD.
DrisBlueTwentyThree
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
MOWREY, Bruce D. KIBBE, Esther J. BAPTISTA, Marta C. JACOBS III, Raymond L. WOOL, Sarah OLMSTEAD, James