Siranne
ДействуетRosa L. · Роза
Sirphe S.C.E.A.
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Scarlet Blaze
ПрекращенаAcacia leprosa Sieber ex DC. · Cinnamon wattle
Royal Botanic Gardens Melbourne, Royal Botanic Gardens Melbourne
Sambuca
ДействуетLilium L. · Лилия
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Royal Raspberry
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Hansen Hans A
Selbra
ДействуетTrachelospermum jasminoides (Lindl.) Lem.
Brands Albrecht|5758 SL, Neerkant, NL / Selten Jos|5964 PE, Horst, NL
Rose Marvel
ДействуетSalvia x sylvestris L. · Шалфей лесной
Kievit Christa
Rosie Posie
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Walters Gardens Inc
Rosa Linda
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
GULF COAST RES.AND EDUC.CENTER
Red Swing
ДействуетSalvia L. · Шалфей
Catherine Bernabe
Rengun
ДействуетEucalyptus gunnii Hook. f. · Cider Gum
Renault Jean
Renoir
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
LEIS MICHELANGELO / TAGLIANI FRANCESCO / MARTINELLI ALESSIO / CASTAGNOLI GIANFRANCO
Red Heart
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Red Dwarf
ДействуетDianthus L. · Гвоздика
Whetman Pinks
Red Dawn
ДействуетLilium L. · Лилия
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Raspberry Profusion
ДействуетAbelia R. Br. · Абелия
University of Georgia Research Foundation
Ray Ruby
ДействуетCitrus x paradisi Macfad. · Грейпфрут
Pretty in Blue
ДействуетClematis L. · Клематис
Win Snoeijer
Purrsian Blue
ДействуетNepeta x faassenii Bergmans ex Stearn · Котовник Фассена
Walters Gardens Inc
POULdani
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Redcino
ДействуетDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
OSCAR HASEGAWA
Prado Mint
ПрекращенаDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
P.Kooij & Zonen B.V.
Queen Nectarine
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Hansen Hans A
POULrael
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Pluenn
ДействуетSalvia xjamensis J. Crompton
Catherine Bernabe