Valda Judith
ДействуетDianthus x allwoodii hort. · Гвоздика Оллвуда
Whetman John
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Tobudskybl
ДействуетBuddleja davidii Franch. · Буддлея Давида
Charles Valin, Thompson & Morgan (UK) Ltd
Toscane
ДействуетLavandula stoechas L. · Лаванда испанская
Koning Smit Holding N.V.
TNAGAPDB
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Janet N. Egger
Turandot
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Lorenzo Rivalta
Tiny Todd
ДействуетLilium L. · Лилия
Nicolaas Aloysius Maria Mak
Tesseract
ДействуетLavandula x intermedia Emeric ex Loisel. · Лаванда гибридная
Traven Lloyd R. / Grazzini Richard
Tango
ДействуетMangifera indica L. · Манго
Yuval Cohen^^^David Saada^^^Eli Tomer^^^Uri Lavi
Tequila Sunrise
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Verschoor Jan|Haarlem 2015 CS, NL
Tequila Flame
ДействуетLupinus L. · Люпин
Sarah Frances Conibear
Tawny Seedless
ДействуетVitis L. · Виноград
ANDRe BENJAMIN LOMBARD
Sweet Amethyst
ДействуетDaphne L. · Волчеягодник
Evan David Lloyd
Sunrise
ДействуетEchinacea Moench. · Эхинацея
Saul Richard|Cleveland, GA, US
Summer Magic
ДействуетNepeta grandiflora M. Bieb.
Spencer Malcom Joseph Robert
Sugar Lace
ДействуетMonarda L. · Монарда
Oudshoorn Hubertus Gerardus
Starbright
ДействуетPhiladelphus L. · Чубушник
Nicholls Wilf|St. John's, Newfoundland A1C 5S7, CA
Sumatra
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Sande B.V.
Spring Dream Kumiko
ДействуетDendrobium Sw. · Дендробиум
YAMAMOTO JIRO
Snow Storm
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Sande B.V.
Spring Dream Apollon
ДействуетDendrobium Sw. · Дендробиум
YAMAMOTO JIRO
SPEdappy
ДействуетRosa L. · Роза
Spek Rose Breeding International B.V.
SMNBDBT
ДействуетBuddleja davidii Franch. · Буддлея Давида
Wood Timothy D
Snow and Sapphires
ДействуетPolemonium caeruleum L.
McDonald Floyd / Heims Danial M.
Silver Ball
ДействуетPittosporum tenuifolium Gaertn. · Питтоспорум тонколистный
Mark Fyfe^^^Rachelle Fyfe