Признаки сорта
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Rosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой
Erbe/Erbengemeinschaft Karl und Walter Hild
Lilium L. · Лилия
SUN VALLEY BULB. Farm Inc (FR)
Cucumis melo L. · Дыня
SEMINIS INC
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL
Daucus carota L. · Морковь
Robert Maxwell
Cucumis melo L. · Дыня
Nunhems B.V./Laboratioire ASL S.N.C.
Cucumis melo L. · Дыня
TAKII EUROPE B V
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
Rosmarinus officinalis L. · Розмарин лекарственный
Wilhelmus Hubertus Gerardus Josephus Timmermans, Wilhelmina Geertruida Maria Timmermans-Peters
Rosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Rosa L. · Роза
H.C.A. DE GROOT (CD)
Rosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
Phalaenopsis Bl. · Фаленопсис
Roland Hassinger^^^Johann-Friedrich Hassinger
Rosa L. · Роза
Pheno Geno Rose D.O.O.
Lavandula angustifolia Mill. · Лаванда узколистная
BURPEE NL B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Ciref Création Variétale Fraises - Fruits Rouges
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger's Inc. Genetics (US)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Sakata Vegenetics (Pty) Ltd (ZA)
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger's Inc. Genetics (US)
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Cucumis melo L. · Дыня
HAZERA SEEDS BV
Foeniculum vulgare Mill. · Фенхель
CORA SEEDS S.R.L
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Hochschule Osnabrück Fakultät Agrarwissens. u. Land- schaftsarchitektur - Fg. Obstbau Prof. Dr. Werner Dierend