Barfourtyfour
ДействуетDelphinium elatum L. · Живокость высокая
Bartels Breeding B.V
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Aushouse
ДействуетRosa L. · Роза
David Austin Roses
Arcachon
ДействуетLilium L. · Лилия
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Aramis
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
Wye Hops Ltd.
Barberta
ПрекращенаDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Emilio Cano
Apricot Delight
ДействуетAchillea millefolium L. · Тысячелистник обыкновенный
Zwaan Michiel|Alphen aan den-Rijn, NL
Baracc
ДействуетRosa L. · Роза
Societa Agricola Rose Barni S.S. di Barni Vittorio & C..
Balangspri
ДействуетAngelonia angustifolia Benth. · Ангелония узколистная
Leue Ellen|DeKalb, IL, US
Balsumlem
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Kievit Christa
Balsomemyim
ДействуетHybrids between Echinacea purpurea (L.) Moench and Echinacea paradoxa (Norton) Britton · Эхинацея (гибриды)
Jianping Ren
Autumn Glow
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Zaiger, Chris F.|929 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Gary N.|1907 Elm Ave., Modesto, CA 95358 / Gardner, Leith M.|1207 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Grant G.|4005 California Ave., Modesto, CA 95358
AUSTRUCK
ПрекращенаRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Amistad
ДействуетLilium L. · Лилия
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Amarantia
ДействуетHippeastrum Herb. · Гиппеаструм
Willem M.W. van Velden
Amaranta
ДействуетHyacinthus orientalis L. · Гиацинт
Maatschap A. de Wit en J.A.W. de Wit-van Eeden
Balbeemin
ДействуетMonarda didyma L. · Монарда двойчатая
SCOTT C TREES
Aloha
ДействуетHybrids between Echinacea purpurea (L.) Moench and Echinacea paradoxa (Norton) Britton · Эхинацея (гибриды)
HARINI KORLIPARA
Amelali
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Maria Nicole Hewstone Oliper^^^Francisco Javier Chavez
Balavurlu
ДействуетLavandula angustifolia Mill. · Лаванда узколистная
Martijn Baijens
Bailteaone
ДействуетItea virginica L. · Sweetspire, Tassel-white, Virginia-tea, Virginia-willow
Michael A. Dirr^^^Rhonda Helvick^^^Oren McBee
Amandina
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Agostino
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
PSB Producción Vegetal S.L
Alcorlipa
ДействуетCordyline australis (G. Forst.) Endl. · Кордилина южная
Neil Alcock
Adam Saul
ДействуетHybrids between Echinacea purpurea (L.) Moench and Echinacea paradoxa (Norton) Britton · Эхинацея (гибриды)
Saul Robert|Atlanta, GA, US