Cutting Edge
ДействуетTiarella L. · Тиарелла
Hansen Hans A
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Crimson King
ДействуетOcimum basilicum L. · Базилик
A L TOZER LTD
Broadsword
ДействуетCordyline australis (G. Forst.) Endl. · Кордилина южная
Thirkettle Nurseries
Columbia star
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
USDA, USA
Captain Solo
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Kapiteyn Breeding B.V.
Burnectseven
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
John K. Slaughter^^^Timothy J. Gerdts
Bourbon Street
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Blue Marvel
ДействуетSalvia x sylvestris L. · Шалфей лесной
Kievit Christa
Blafra
ДействуетDaphne L. · Волчеягодник
ANTHONY ROBIN WHITE|SUSAN BARBARA WHITE
Blue Boa
ДействуетAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахе
Korlipara Harini
Black Hero
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Sande B.V.
Black Magic
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
BERRYWORLD PLUS LTD
BFCCRAP
ДействуетClematis texensis Buckley · Crimson clematis, Scarlet clematis
Fretwell Barry
Barak
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Sara Slotzky^^^Nir Dai^^^Zecharia Tanami
Black Finger
Охрана истеклаVitis L. · Виноград
THE STATE OF ISRAEL-MINISTRY OF AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT-AGRICULTURAL RESEARCH ORGANIZATION( ARO)
Batistero
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Vletter en den Haan Beheer B.V.
Barthirtytwo
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Bartels Gosen B. H.|Aalsmeer, NL
Bokrarug
ДействуетRosa L. · Роза
Kraan Kees Jan
Balchryran
ДействуетBuddleja L. · Буддлея
Trees Scott C
Bardibua
ДействуетDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
DONATO DI GIORGIO
Balbalmac
ДействуетMonarda didyma L. · Монарда двойчатая
Trees Scott
Balprelurp
ДействуетNepeta L. · Котовник
Kievit Christa,Batschke Karl F.
Balarcaspim
ДействуетAngelonia angustifolia Benth. · Ангелония узколистная
Leue Ellen
Balmirdepur
ДействуетSalvia greggii A. Grey
Troy Thorup