Balmirbur
ДействуетSalvia greggii A. Grey
Troy Thorup
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Balfluttdelu
ДействуетScabiosa columbaria L. · Скабиоза голубиная
Trees Scott
Auswhisper
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Austritch
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Auspom
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Ausnipper
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Balangdaros
ДействуетAngelonia angustifolia Benth. · Ангелония узколистная
Trees Scott C.|Shell Beach, CA, US
Balbeemed
ДействуетMonarda didyma L. · Монарда двойчатая
SCOTT C TREES
Ausperidot
ДействуетRosa L. · Роза
David Austin Roses
Becky Towe
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Towe June
Baipeacesar
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Austurner
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
APPOTWWH
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
van den Haak Jelle
Austream
ПрекращенаRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Appofalp
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
van den Haak Jelle
AUSPADDLE
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Ariel
Охрана истеклаNarcissus L. · Нарцисс
Sandler-Ziv Dorit
Balmircher
ДействуетSalvia greggii A. Grey
Troy Thorup
Anwhitim
ДействуетAngelonia Bonpl. · Ангелония
Martin Geibel
Balcoldaav
ДействуетPelargonium peltatum (L.) L'Hér. · Пеларгония щитовидная
Trees Scott C
Alexandra
ДействуетPhlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Geerlings-Meyer
Allura
ДействуетDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
P.Kooij & Zonen B.V.
AUSURSULA
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Airbrush
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Sande B.V.