TAN07291
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
TAN09441
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN08242
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN04603
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN04341
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
VALBUD3
ДействуетBuddleja L. · Буддлея
DENNIS J. WERNER|LAYNE K. SNELLING
TAN99176
ДействуетRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
TAN03162
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN98145
ДействуетRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
TAN01757
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Vlasveld002
ДействуетHydrangea paniculata Siebold · Гортензия метельчатая
Vlasveld Peter
TAN14301
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Tan12639
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TOSTC0258
ДействуетPelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная
Monte-Michielsen Fabienne
TAN08171
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
SV35-210-349
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Timothy F. Bourne
SOGO F1450
ДействуетPhalaenopsis Bl. · Фаленопсис
Chiang-Kuei Feng
TAN97103
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen Tantau KG
SUNJON 1191
ДействуетNemesia Vent. · Немезия
JIMMY JONES
TURNER01
ДействуетOenothera L. · Энотера
Star Nurseries Limited
SPC106
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
WILLIAM DAVID LANE
TAN13522
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN08973
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN09414
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS