BOZVAZ014
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
BOZAROM011
Заявка поданаRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
Diva
ПрекращенаChrysanthemum L. · Хризантема
Fides B.V.
DISCO 3,UFO 3,DISCO 3
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INST.SPERIM.FRUTTICOLTURA
DICZ0003
ПрекращенаDianthus plumarius L. · Гвоздика перистая
Syngenta Crop Protection AG
DOW3
ПрекращенаLavandula angustifolia Mill. · Лаванда узколистная
PETER CARTER
Bejo 2458
Заявка поданаPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Bejo Zaden B.V.
Bozedib021
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Rose D.O.O.
Bozvaz016
ОтозванRosa L. · Роза
Pheno Geno Rose D.O.O.
BOZREKA025
ОтозванRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
BOZREKA026
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
BLB5
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Danilo Bernardini
DL04796
ОтозванLilium L. · Лилия
De Looff Lily Innovation B.V.
Bozedib023
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Rose D.O.O.
Bozedib022
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Rose D.O.O.
Bouquet 3176
Заявка поданаhybrids between Vitis rotundifolia Michx. and Vitis vinifera L.
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
ALAB1
ОтозванPrunus x dasycarpa Ehrh. · purple apricot
Gennady Eremin
Aygo
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Arto
ДействуетVaccinium L. · Вакциниум
Luonnonvarakeskus / Natural Resources Institute Finland (Luke)
BOZVAZ018
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
Bozvaz012
ПрекращенаRosa L. · Роза
Pheno Geno Rose D.O.O.
BOZAROM018
ДействуетRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
BOZREKA023
ПрекращенаRosa L. · Роза
Pheno Geno Roses B.V.
ANNY200816
ДействуетSyringa meyeri C. K. Schneid. · Сирень Мейера
ANDRE VAN NIJNATTEN