Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Calypso

Охрана истекла

Tulipa L. · Тюльпан

1 запись

Captain Samos

Действует

Zantedeschia Spreng. · Зантедеския

1 запись

Bouzov

Прекращена

Rhododendron L. · Рододендрон

1 запись

Chanson bílý

Охрана истекла

Begonia x tuberhybrida Voss · Бегония клубневая

1 запись

Black Pearl

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

1 запись

CANALETA

Заявка подана

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

1 запись

Brunette

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Truffault A.

1 запись

Ceglédi Piroska

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

1 запись

Bíborfelho

Охрана истекла

Malva sylvestris L.

2 записи

Catherine Deneuve

Действует

Dahlia Cav. · Георгина

1 запись

Bulgaarse Reuzen VS

Отозван

Allium porrum L. · Лук-порей

1 запись

Buffalo

Прекращена

Chrysanthemum L. · Хризантема

1 запись

Cachticka

Прекращена

Prunus domestica L. · Слива

1 запись

Boriss

Заявка подана

Prunus armeniaca L. · Абрикос

1 запись

C.359 mirobalán

Действует

Prunus L. · Слива

1 запись

Bluefre

Действует

Prunus domestica L. subsp. domestica · Слива домашняя

1 запись

Boom en Vrucht

Действует

Mespilus germanica L. · Мушмула германская

1 запись

Carat CL

Заявка подана

Brassica napus L. · Рапс

1 запись

Bukurija

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

1 запись

Blushing Apeldoorn

Охрана истекла

Tulipa L. · Тюльпан

1 запись

Blue Sea

Охрана истекла

Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезия

1 запись

Bishop of York

Действует

Dahlia Cav. · Георгина

1 запись

Brassó

Действует

Rosa L. · Роза

1 запись

Bounty

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Перейти к странице 38 77 115 129 154 192 219 239

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.