Sixxtus
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
R2n SAS
PT
3 записи
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
SM Hubal
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
CZ
PL
3 записи
Saxxofon
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
RAGT 2n
UA
6 записів
Rudawa
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
DE
PL
5 записів
Rubiera KWS
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE and CO KGAA
DK
4 записи
Puyol
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
DE
IT
4 записи
Primino
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
SAATBAU LINZ EGEN
AT
3 записи
Reason
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Europe s.a.
FR
NL
3 записи
Papageno
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE and CO KGAA
BE
5 записів
Pekaro
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Pot, M. i Klaver, M. (NL)
HR
NL
5 записів
NK Thermo
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
SYNGENTA SEEDS AG, CH
ES
HR
3 записи
Lothar
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
SEMUNDO ITALIA SRL - SEMUNDO SAATZUCHT GMBH
IT
UA
4 записи
Medea
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
HZPC Holland BV (NL)
HR
PL
4 записи
Liroyal
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE and CO KGAA
DK
3 записи
Marceleen
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
IT
SK
4 записи
KWS Pasco
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE and CO KGAA
DK
3 записи
Leontes
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
SYNGENTA SEEDS AG, CH
BE
FR
3 записи
Lenka
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
CZ
PL
6 записів
KWS Sporco
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE and CO KGAA
DE
3 записи
Kobra
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Sativa Keřkov, a.s. (CZ)/Norika Nordring-Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (DE)
CZ
SK
5 записів
Kanjer
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
KWEEKINSTITUUT KARNA
DE
NL
4 записи
Jakub
Охорону припиненоAvena nuda L. · Овес голий
Selgen a.s., CZ
CZ
SK
4 записи
Jaspe
ЧиннийSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне
Franck CHAUVEAU
FR
UA
4 записи
Juliane
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
SAKA| SaKa Pflanzenzucht GmbH & Co. KG
CZ
DE
5 записів