GARNACHA BLANCA
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Признаки сорта
Кислотность плодов
Кислотность плодов — это биологическая характеристика сорта, определяющая вкусовые качества, пригодность продукции для переработки и устойчивость к порче. Она оценивается через суммарную концентрацию всех содержащихся в плоде кислот.
Упомянут в описаниях 10 508 сортов справочника.
Кислотность плодов представляет собой биохимический показатель качества, отражающий соотношение сахаров и кислот, которое формирует вкус продукции. Этот параметр определяет пригодность плодов для употребления в свежем виде или промышленной переработки, а также влияет на сроки хранения, так как повышенный уровень кислотности препятствует развитию патогенных микроорганизмов.
Для объективной оценки используется показатель титруемой кислотности, представляющий собой суммарную концентрацию свободных кислот и их солей. В лабораторных условиях этот параметр определяют методом титрования щелочными растворами до достижения фиксированного уровня pH. Результаты измерений выражаются в граммах на 100 грамм продукта или в процентах.
При государственном сортоиспытании кислотность оценивается как один из ключевых показателей качества, часто в комплексе с сахаристостью через сахарно-кислотный индекс. Итоговые значения признака зависят от видовой принадлежности культуры, однако на них также оказывают влияние степень зрелости плодов, условия выращивания и режим минерального питания растений.
Разбор по культурам
Кислотность плодов винограда
1 160
Кислотность плодов винограда
507
Кислотность плодов яблони
202
Кислотность плодов персика
116
Кислотность плодов томата
116
Кислотность плодов голубики
52
Кислотность плодов черешни
32
Кислотность плодов оливы
32
Кислотность плодов — земляника садовая
32
Кислотность плодов абрикоса
21
Кислотность плодов лимона
20
Кислотность плодов мандарина
18
Кислотность плодов — вишня обыкновенная
17
Кислотность плодов цитрусовых
16
Кислотность плодов апельсина
16
Кислотность плодов ежевики
15
Кислотность плодов сливы
13
Кислотность плодов — слива китайская
13
Кислотность плодов груши
12
Кислотность плодов — овёс
9
Кислотность плодов томата
8
Кислотность плодов яблони
7
Кислотность плодов малины
7
Кислотность плодов киви
6
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
GIRO NEGRE
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
GAJO ARROBA
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Feteasca neagra 7 Od
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Foreve & Ever
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Ryoji Irie
FR
1 запись
Furmint 58 Od
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Ezerfürtű Kt.11
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
FORCALLAT TINTA
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Flandria
ПрекращенаMedicago sativa L. · Люцерна
SK
1 запись
Furau Mariko
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Ebihara H.
FR
1 запись
Eugen Hahn
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Steiniger
FR
1 запись
Francusa 23 Cot
Охрана истеклаVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Furau Machiko
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Ebihara Hiroshi
FR
1 запись
FORCALLAT BLANCA
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Favorset
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Frau Otaki
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Ebihara Hiroshi
FR
1 запись
Feteasca regala 72 St
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
FERRON
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Fragment
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
1 запись
Fairy Eye
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Sakamoto S.
FR
1 запись
Flieder
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
No information of breeder available for this variety
FR
1 запись
Flambard
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Cayeux H.
FR
1 запись
Ekster
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Wädenswil
FR
1 запись
GARNACHA ROJA
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись