Eglanteen
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Morgan Renault
UA
3 записи
Признаки сорта
Крахмалистость
Крахмалистость — это показатель концентрации крахмала в клубнях, выражаемый в процентах от их массы, который определяет кулинарные свойства, лежкость и пригодность картофеля к переработке.
Упомянут в описаниях 4 253 сортов справочника.
Крахмалистость представляет собой основной энергетический запас клубня и ключевой параметр качества, влияющий на технологические свойства картофеля. При высокой концентрации крахмала клубни сильно развариваются и становятся рассыпчатыми, что оптимально для пюре и запекания, тогда как низкая крахмалистость позволяет продукту сохранять форму в салатах и при жарке.
Данный показатель оценивается в процентах от массы натурального клубня с использованием физических весовых методов, таких как определение удельного веса, или лабораторных химических анализов, включая метод Эверса. При проведении сортоиспытаний крахмалистость ниже 13% считается низкой, от 13% до 25% — средней, а свыше 25% — высокой.
Уровень крахмалистости определяется генетическим потенциалом сорта и сроками его созревания, где поздние сорта обычно накапливают больше крахмала, чем ранние. Также на этот параметр существенно влияют условия выращивания, включая уровень влажности, баланс азотного питания и внесение калийных удобрений, а также температурный режим при последующем хранении урожая.
Разбор по культурам
Крахмалистость картофеля
565
Крахмалистость кукурузы
518
Крахмалистость кукурузы
213
Крахмалистость ячменя
23
Крахмалистость сорго
15
Крахмалистость тритикале
14
Крахмалистость гороха
10
Крахмалистость — сорго зерновое
8
Крахмалистость — пшеница мягкая
6
Крахмалистость риса
6
Крахмалистость — рожь
4
Крахмалистость — каштан посевной
4
Крахмалистость — бобы кормовые
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Bonpi CS
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
CAUSSADE SEMENCES
IT
2 записи
SM Chopin
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
3 записи
Skarlos
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Sloots Aardappelkweekbedrijf B.V.
NL
3 записи
RGT Exxemplair DUO
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
RAGT 2N S.A.S
IT
2 записи
Merjen
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MONSANTO TECHNOLOGY
IT
2 записи
Moxxarela
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
IT
2 записи
Fortop
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
2 записи
Arigato
ДействуетSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Eurosorgho (FR)
FR
2 записи
Żagiel
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
6 записей
Zagłoba
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Wiking
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
3 записи
Widawa
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Wawrzyn
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Roślin Szyldak sp. z o.o.
PL
5 записей
Wigry
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Roślin Szyldak sp. z o.o.
PL
3 записи
Violet star
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.
AT
3 записи
Vitally
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
FREIHERR VON MOREAU SAATZUCHT
IT
2 записи
Vilmara
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
APP Agroresursu un ekonomikas institūts
LV
2 записи
Vigri
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Alice Anderfeld 70%,Peeter Tamm 20%,Jaan Sarv 10%
EE
3 записи
VB Meda
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Vokės filialas
LT
3 записи
Universal
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
RUP «NAUCHNO - PRAKTICHESKIJ CZENTR NACZIONALNOJ AKADEMII NAUK BELARUSI PO KARTOFELEVODSTVU I PLODOOVOSHHEVODSTVU»
SK
2 записи
Tuluza
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Ursus
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
3 записи
Tronka
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Nuzhna Mariia Volodymyrivna, Hlushko Tetiana Viktorivna, Hozh Oleksandr Anatoliiovych, MarchenkoTetiana IUriivna, Lavrynenko IUrii Oleksandrovych,
UA
5 записей