Возделывание
Пригодность к переработке — это соответствие урожая строгим биохимическим и морфологическим стандартам, необходимым для работы промышленного оборудования. Выбор сорта для переработки требует приоритета качества сырья над максимальной урожайностью.
Упомянут в описаниях 31 676 сортов справочника.
Пригодность к переработке означает соответствие сельскохозяйственной продукции конкретным биохимическим и морфологическим параметрам, заданным промышленными стандартами. Она проявляется в стабильности показателей, влияющих на выход конечного продукта, таких как содержание крахмала, сухих веществ и сахаров в картофеле или показатели стекловидности и белка у зерновых культур.
Технологическая пригодность зависит от морфологических признаков, включая форму плодов и глубину глазков, которые определяют процент отходов при механической очистке. При возделывании таких сортов агротехника отличается жестким регулированием минерального питания и ограничением использования органических удобрений для обеспечения требуемого химического состава продукции.
Оценка пригодности сорта базируется на стабильности качественных показателей при различных погодных условиях и в процессе хранения, а не только на показателях урожайности. Устойчивость сорта к требованиям переработки определяется его технологической адаптивностью, позволяющей гарантированно достигать целевых параметров сырья в конкретных почвенно-климатических условиях.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Vitis vinifera L. · Виноград
Reisch, Bruce I.|Geneva, NY / Pool, Robert M.|Geneva, NY / Watson, John P.|Phelps, NY / Remaily, George W.|Hammondsport, NY / Einset, John|deceased, late of Geneva, NY, by Hjordis Einset, executrix
Capsicum annuum L. · Перец
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Brassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кудрявая
TOZER SEEDS LTD
Malus Mill. · Яблоня
VERHAEGH JACOBUS JOHANNES
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
INCONNU (FR)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa Spolka Akcyjna w upadlosci likwidacyjnej
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Cucurbita pepo L. · Кабачок
DIAMOND SEEDS S.L.
Prunus persica (L.) Batsch var. nucipersica (Suckow) C. K. Schneid. · Нектарин
Enns, John H
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Bayer Holland B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Daucus carota L. · Морковь
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Jen Marzu
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Vilmorin SA (FR)
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Domaine Public (FR)
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
VINATORU COSTELMUSAT BIANCABRATU CAMELIA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROVEGETAL, S.A.
Lactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy \Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa w Ożarowie Mazowieckim Spółka z o.o.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Zhytkevych V'iacheslav Hryhorovych, Lysyi Ihor Vasyl`ovych,
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорий корневой
DEPARTEMENT VOOR PLANTENGENETICA EN -VEREDELING