Navsel 1
ДействуетVitis L. · Виноград
SCHARCHAR KARNIEL
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
CIVN260
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Leis Michelangelo, Martinelli Alessio
Cal Giant 3
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
SMALL DAVID W.
Sweet Ear
Охрана истеклаZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Harris Moran Seed Co.
HU
PL
3 записи
Top Mara
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
UA
4 записи
Stella Red
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Michael Edwin Kuenh
FR
UA
4 записи
Rouge de Rivesaltes
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
ES
FR
6 записей
SE'LEDYN
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
PL
5 записей
IFG Twenty-one
ДействуетHybrids between Vitis vinifera and Vitis labrusca
David W.Cain
IFG Twenty- Four
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
David W.Cain
PRO 79 C
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
VIVEROS PROVEDO, S.A.
ES
4 записи
Plared 13101
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
ES
4 записи
FL 20.80-4
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Whitaker Vance
ES
3 записи
Heinz 9663
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HEINZSEED
PT
5 записей
Heinz 4007
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HEINZSEED
PT
3 записи
A14 09
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Masiá Ciscar S.L.
ES
7 записей
EB 9 4
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent Andrew David Mazzardis
TOP GAN
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
SYNGENTA SEEDS B.V.
HR
2 записи
TY-sun
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Choi, Haksoon, Huh, Yun-Chan, Lee, Woo Moon, Yang Eun Young, Chae, Soo Young, Jang, Suk Woo, Lee Hee-Ju , Park, Dong Kum, Kwak Jung-Ho, Yoon Moo kyung
NL
2 записи
Sugar Gloss
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Seeds B.V.
NL
3 записи
Pre'mier
Заявка поданаCucumis melo L. · Дыня
SAKATA SEED SUDAMERICA LTDA
IT
3 записи
Lucia Myrtea
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
David Ruiz González^^^Manuel Rubio Angulo^^^Juan Alfonso Salazar Martínez^^^José Egea Caballero^^^Alfonso Guevara Gázquez^^^José Enrique Cos Terrer^^^Antonio Carrillo Navarro^^^Federico García Montiel^^^Domingo López Ortiz
ES
4 записи
Meroa R.v.P.
ДействуетLolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный
ILVO Plant
BE
2 записи
Niebla Fnm
ПрекращенаFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fresas Nuevos Materiales S.A.
ES
8 записей