К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

Сахаристость — свёкла сахарная 964 Сахаристость томата 395 Сахаристость дыни 370 Сахаристость арбуза 306 Сахаристость винограда 236 Сахаристость яблони 145 Сахаристость персика 128 Сахаристость винограда 126 Сахаристость — земляника садовая 109 Сахаристость моркови 85 Сахаристость черешни 82 Сахаристость абрикоса 61 Сахаристость — кукуруза сахарная 61 Сахаристость перца 46 Сахаристость — свёкла столовая 45 Сахаристость сливы 45 Сахаристость — райграс пастбищный 41 Сахаристость — слива китайская 40 Сахаристость свёклы 30 Сахаристость — капуста белокочанная 29 Сахаристость гороха 26 Сахаристость груши 24 Сахаристость малины 23 Сахаристость кукурузы 21

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Jintao

Действует

Actinidia Lindl. · Актинидия

Huang Hongwen

4 записи

Joanna Red

Действует

Prunus salicina Lindl. · Слива китайская

ZAIGER'S INC. GENETICS

8 записей

Haegeum

Действует

Actinidia chinensis Planch. · Киви

Younsup CHO, Hyesung CHO, Moonyoung PARK, Jaeok PARK, Kyungcheol MA, Byeongho KIM, Donggeun LIM, Guekpil BANG, Governor of Jeollanam-do

4 записи

Gala MGCP

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Vissers Orchard Nursery Inc

5 записей

Buhee

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Nagisa AIZAWA

5 записей

Arratwentyseven

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

SHACHAR KARNIEL|SAL GIUMARRA

5 записей

Arrafourteenone

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

SHACHAR KARNIEL|SAL GIUMARRA

5 записей

Ardthirtysix

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Shachar Karniel

4 записи

Uno

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Zoldesegtermesztesi Kutato Intezet RT (HU)

HR HU SK
4 записи

Etna

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Danisco Seed, DK

DK FR SE
4 записи

BTS Smart 9635

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Margaret Rekoske

IT PL UA
4 записи

BTS Smart 8565

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Betaseed GmbH (DE)

DE FR NL
4 записи

BTS 2795 N

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Betaseed

CZ DE PL
4 записи

BTS 6000 RHC

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Betaseed Inc. (US)

DE ES FR
4 записи

BTS 4685 N

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Henning Friehe

CZ DE UA
4 записи

Vlad

Заявка подана

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Dr. Hermann-Georg Strube

RO UA
5 записей

SV3062MN

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

MONSANTO VEGETABLE IP MANAGEMENT B.V.

NL UA
7 записей

Resi

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Prof. Dr. Manfred Fischer / Heinz Murawski + im Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz / Prof. Dr. Christa Fischer

DE HU
7 записей

Nero

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Syngenta Crop Protection AG, CH

FR IT
4 записи

Nantes 3

Действует

Daucus carota L. · Морковь

ZELSEED SPOL

CZ SK
11 записей

Lavi

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nehama, Shulamit

ES FR
5 записей

Jura

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVanderHave N.V./S.A.

DK IT
4 записи

Gaza

Действует

Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный

MHR SEEDS LIMITED

IT SK
4 записи

Goya

Охрана истекла

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS SAAT SE and CO KGAA

GR HU
4 записи

Перейти к странице 23 24 44 47 70 93 116 134 140