TAN12367
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Tan07890
ДействуетRosa L. · Роза
EVERS CHRISTIAN
TAN05415
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN99102
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN12085
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN08104
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN02733
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN09469
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN08246
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Tan12690
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN10715
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN08387
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN05372
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
SAT1307702
ДействуетRosa L. · Роза
Leendert de Kloe
RUIMCO0003
ДействуетRosa L. · Роза
H.C.A De Groot
RUICI2686A
Заявка поданаRosa L. · Роза
H.C.A De Groot
SNR1292
ДействуетSambucus nigra L. · Бузина чёрная
Tobutt Kenneth Richard / Wilson Fiona
RHM
ДействуетCitrus L. · Цитрус
Royal Honey Pty Ltd ATF Royal Honey IP Trust
Ruimcn0010
ДействуетRosa L. · Роза
HCA de Groot
Ruice1400a
ДействуетRosa L. · Роза
H.C.A De Groot
Ridley 1702
Действуетhybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp
Ridley Bell
Rhodunter 149
ДействуетRhododendron L. · Рододендрон
Preil Walter|Ammersbek, DE
Rainb299
ДействуетEchinacea purpurea (L.) Moench · Эхинацея пурпурная
Holtmaat Henricus Maria Joseph
Poulyc004
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S