Cristal
ОтозванDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
P.Kooij & Zonen B.V.
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Columbia
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Colombine
ОтозванLigustrum japonicum Thunb. · Бирючина японская
André Briant Jeunes Plants S.A.S.
CHEWABILITY
ДействуетRosa L. · Роза
Christopher Hugh Warner
Conga Saron
ПрекращенаRosa L. · Роза
Saron Breeding B.V.
Christina
ПрекращенаPhalaenopsis Bl. · Фаленопсис
Northern Asia Limited
Charlotte
Заявка поданаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Chia Nong Cinderella
ОтозванPolianthes L.
Huang Kuang-Liang
Chewgoldeye
Заявка поданаRosa L. · Роза
Christopher Hugh Warner
Celine
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Hoffgaarde B.V.
Canberra Jogger
ПрекращенаChrysanthemum L. · Хризантема
Luc Pieters
Clarmo
ОтозванLavandula L. · Лаванда
CLARKE T. E.
Dainty Delight
ПрекращенаClematis montana Buch.-Ham. ex DC. · Клематис горный
Robinson Charles Mitchell , Lorna Mildred Mitchell
Cartesio
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Callas
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Gianluca Baruzzi^^^Walther Faedi^^^Paolo Sbrighi^^^Pierluigi Lucchi^^^Lorenzo Ballini^^^Matteo Birolli
Chewcreepy
ПрекращенаRosa L. · Роза
Christopher Hugh Warner
Caramba
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Burnectfifteen
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
John K. Slaughter^^^Timothy J. Gerdts
Carolus
ОтозванSalvia microphylla Kunth · Шалфей мелколистный
Denis-Plants B.V.
Burncross
ОтозванBuddleja davidii Franch. · Буддлея Давида
JOHN R. SENIOR
Crazy White
ОтозванHybrids between Echinacea purpurea (L.) Moench and Echinacea paradoxa (Norton) Britton · Эхинацея (гибриды)
Richard Gregg Saul
Cracot
Заявка поданаPrunus armeniaca L. · Абрикос
Cot International S.A.R.L.
Briquinze
ОтозванLigustrum japonicum Thunb. · Бирючина японская
André Briant Jeunes Plants S.A.S.
BREEBAY
ДействуетPittosporum tenuifolium Gaertn. · Питтоспорум тонколистный
Annette Breen, Pierce Breen