CORAZON DE TORO BENAOCAZ
ОтозванSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Discovery
Охрана истеклаMalus Mill. · Яблоня
SK
1 запись
Dirv
ПрекращенаCichorium intybus L. (Witloof Chicory Group) · Цикорий витлуф
NL
1 запись
Cu miez rosu
ДействуетPyrus communis L. · Груша
RO
1 запись
Connel Red
Охрана истеклаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
LT
1 запись
Dimension
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Confetti
Охрана истеклаLimonium sinense (Girard) Kuntze · Кермек китайский
SK
1 запись
Dachnytsia
Заявка поданаCucumis melo L. · Дыня
UA
1 запись
Dulmen Rose
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
NL
1 запись
Delikates modra
Охрана истеклаBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби
C. Sperling (DE)
SI
1 запись
COLORAILLO
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
DE GORI
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ES
1 запись
Dublin
ПрекращенаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Delta
ПрекращенаFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Cinka Panna
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Denár
Охрана истеклаMalus Mill. · Яблоня
SK
2 записи
Dekanka zimni
ПрекращенаPyrus communis L. · Груша
SK
1 запись
D'ARANSÍS
Заявка поданаOlea europaea L. · Олива
ES
1 запись
Dessert 82
Заявка поданаZea mays L. · Кукуруза
UA
1 запись
Delta River
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Corrida
ПрекращенаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Csalhó
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Clarissa
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Crystal white wax
ПрекращенаAllium cepa L. · Лук репчатый
IT
1 запись