Brewers Gold
Охрана истеклаHumulus lupulus L. · Хмель
RO
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Brown Sugar
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
Carnaval
ПрекращенаAnthurium Schott · Антуриум
NL
1 запись
Cape Town
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
Carricante
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
FR
1 запись
Brasilia
Охрана истеклаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
CONTESSA F1
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Petoseed Company Inc. (USA)
HR
1 запись
Castello
Охрана истеклаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Candy Club
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Chinook
ПрекращенаHumulus lupulus L. · Хмель
UA
1 запись
Candela di fuoco
ДействуетRaphanus sativus L. · Редька
IT
1 запись
Botond
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Champagne Gem
ПрекращенаPhalaenopsis Bl. · Фаленопсис
NL
1 запись
Ceglédi bíborkajszi
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
HU
1 запись
California wonder 300 (TMR)
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
IT
1 запись
Cartouche
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
Busuioaca de Bohotin 26 Pt
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Burpless hybrid tasty green
ПрекращенаCucumis sativus L. · Огурец
IT
1 запись
Blue River
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Boomerang
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи
BULIDA DE ARQUES
Заявка поданаPrunus armeniaca L. · Абрикос
ES
1 запись
Bonbini
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
1 запись
CABEZA NEGRA 3
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
ES
1 запись
Blato
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
SK
1 запись