Costa
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
CARRASQUENYA
Заявка поданаOlea europaea L. · Олива
ES
1 запись
Clos Fleurie
Охрана истеклаRosa L. · Роза
NL
1 запись
Carmen
ДействуетHippeastrum Herb. · Гиппеаструм
NL
1 запись
Comune
ПрекращенаAnthriscus cerefolium (L.) Hoffm. · Кервель
IT
1 запись
Charli F1
ПрекращенаCucurbita pepo L. · Кабачок
UA
1 запись
Calvilla rossa d´automme
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
1 запись
Color Parade
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
2 записи
Charm Purple
Охрана истеклаOriganum majorana L. · Майоран садовый
NL
1 запись
Christina
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
CZ
2 записи
COMUN TARDIVO DI CIACULLI
ДействуетCitrus L. · Цитрус
ES
1 запись
Chardonnay 25 Mf
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Catherine sel 1
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
RO
1 запись
Comoara Ungariei
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
CZ
1 запись
Cabernet Sauvignon cl.337
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
BG
1 запись
Crystal Blue
Охрана истеклаLeucocoryne Lindl. · Лейкокорина
NL
1 запись
Buzzer
ДействуетLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Burgoldeen
ПрекращенаLavandula angustifolia Mill. · Лаванда узколистная
NL
1 запись
Creme Birds
ПрекращенаLimonium sinuatum (L.) Mill. · Кермек выемчатый
NL
1 запись
BRUÑAL
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Cea mai buna de Ungaria
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
RO
1 запись
Carmina
ДействуетPerilla L. · Перилла
RO
1 запись
Brindisino
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
IT
1 запись
CARIÑENA GRIS
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись