Coeur de Pigeon
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
FR
2 записи
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Chernyi Zhemchug
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
EE
2 записи
Crowley
ДействуетVaccinium macrocarpon Aiton · Клюква крупноплодная
NL
2 записи
Ciliegia piccante
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
IT
2 записи
Chantenay royal 3
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
ES
2 записи
Candor
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
2 записи
Comun 2
ДействуетPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
ES
2 записи
Châtaignier
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
FR
2 записи
Comandor
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
RO
2 записи
Cher
ПрекращенаPisum sativum L. · Горох
NL
2 записи
Cinema
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Popcorn Group) · Кукуруза лопающаяся
DE
2 записи
Chiara
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
2 записи
CAROLINA
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
2 записи
Bredase
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
NL
2 записи
Boskova
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
2 записи
Cambridge Favourite
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
FR
5 записей
Chelan
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
ES
2 записи
Bouche rouge
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
FR
2 записи
Büttners Rote Knorpelkirsche
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
NL
5 записей
Cantalupo di Charentais
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
IT
2 записи
CASTLEBRITE
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
ES
2 записи
Calabrese natalino
ДействуетBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
IT
2 записи
Boma
ДействуетBrassica oleracea L. (Kale Group) · Капуста листовая
PL
2 записи
Buckwick Tayberry
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
CZ
3 записи