Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Regina

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

7 записей

PINEAPPLE

Действует

Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин

5 записей

Marketmore 76

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

4 записи

Haroma

Действует

Prunus domestica L. · Слива

7 записей

Gewurztraminer

Действует

Vitis L. · Виноград

7 записей

Elan

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

9 записей

EMPELTRE

Действует

Olea europaea L. · Олива

6 записей

Darki

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

4 записи

Borowska

Действует

Sinapis alba L. · Горчица белая

4 записи

Aristocrat

Прекращена

Cucurbita pepo L. · Кабачок

4 записи

Barletta

Действует

Allium cepa L. · Лук репчатый

4 записи

Armking

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

7 записей

Perfect

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

LIMAGRAIN NEDERLAND

BE FR

3 записи

DK Exposition

Действует

Brassica napus var. napus · Рапс

Monsanto Technology LLC, US

4 записи

Veharda

Охрана истекла

Prunus armeniaca L. · Абрикос

SLACHTITELSKO-VYSKUMMA (SK)

CZ FR SK

5 записей

Velbora

Охрана истекла

Prunus armeniaca L. · Абрикос

SLACHTITELSKO-VYSKUMMA (SK)

CZ FR SK

3 записи

Tabor

Действует

Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. · Гречиха татарская

P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH, Grudhof DE

DE HU UA

4 записи

Tanelleira

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

MATHIAS TANTAU

DE DK FR

3 записи

Sunset

Прекращена

Gerbera jamesonii Bolus ex Hook. f. · Гербера

FLORIST DE KWAKEL BV (NL)

FR HU PL

3 записи

Rossa di Verona

Действует

Cichorium intybus L. · Цикорий

Semenarna Ljubljana, SI

BG IT SI

3 записи

Riesenbutter

Действует

Raphanus sativus L. · Редька

ENZA ZADEN

DE SI

3 записи

Palla rossa

Действует

Cichorium intybus L. · Цикорий

N. SGARAVATTI

IT SI

3 записи

Miraculix CL

Действует

Brassica napus L. · Рапс

Deutsche Saatveredelung AG,DE

BG SK

3 записи

Mostruoso di Viroflay

Охрана истекла

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Semenarna Ljubljana, SI

HR IT SI

4 записи

Перейти к странице 38 49 69 77 115 154 159 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.