Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

SAUBAN

Действует

Rosa L. · Роза

Bernard SAUVAGEOT (FR)

3 записи

Sarno

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Sakata Seed Corporation, JP

3 записи

Scorpius

Действует

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Syngenta Seeds B.V.

4 записи

Sansoucy

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

HM.CLAUSE

4 записи

Rugally

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

4 записи

Rucla

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁŘSKÝ HOLOVOUSY s.r.o. (CZ)

11 записей

Rougibon

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Cot International S.A.R.L.

4 записи

Royal Forto

Действует

Daucus carota L. · Морковь

SVS HOLLAND BV , NL

3 записи

Rockin

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

Nunhems B.V.

6 записей

Romelia

Охрана истекла

Lachenalia Jacq. f. ex Murr. · Лашеналия

NIEDERWIESER FIENIE

3 записи

Romano

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

FERRY MORSE

3 записи

Ricco

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V.

5 записей

Roksolana

Действует

Pyrus communis L. · Груша

Volodymyr Kopan (UA)

7 записей

Robertina

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

4 записи

Retrovert

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta UK Ltd

6 записей

Red Knight

Охрана истекла

Phaseolus coccineus L. · Фасоль огненная

Syngenta Seeds B.V.

4 записи

Redsleeves

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

THE KENT INCORPORATED SOCIETY

4 записи

Redarling

Действует

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Syngenta Seeds B.V.

6 записей

Raquel

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

HM.CLAUSE

3 записи

Ramondia

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

SEMO a.s

3 записи

Purpurina

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Sakata Seed Corporation, JP

4 записи

Prelude

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

URECKEN'S ZADEN (NL)

5 записей

Presto

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL BV, NL

3 записи

Playa Cot

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Cot International S.A.R.L.

5 записей

Перейти к странице 38 59 77 79 115 154 169 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.