Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная
ASMER SEEDS
Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные
Tezier SA (FR)
Dahlia Cav. · Георгина
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Pisum sativum L. · Горох
Andre Blondeau Semences (FR)
Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Lonicera caerulea L. · Жимолость синяя
Hryzodub Serhii Mykhailovych, Kibkalo Viktor Oleksiiovych,
Anethum graveolens L. · Укроп
Tomasz N. Bralewski \Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa w Ożarowie Mazowieckim Spółka z o.o.
Avena strigosa Schreb. · Овёс песчаный
Jouffray-Drillaud SA (FR)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Mel`nyk Hryhorii Petrovych, Dziubetskyi Borys Volodymyrovych, Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Aldoshyn Anatolii Vasylovych, Bielikov IEvhen Illich, Burlai Havrylo Kyrylovych,
Pisum sativum L. · Горох
Vovk Zhanna Mykolaivna
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Lupinus albus L. · Люпин белый
Veresenko Oksana Mykolaivna, Baidiuk Tetiana Oleksandrivna, Levchenko Tetiana Mykhailivna,
Rosa L. · Роза
Dzidra Rieksta
Rubus idaeus L. · Малина
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Galya Katrandzhieva
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Vitis vinifera L. · Виноград
Prof. Dr. H. Becker
Rubus idaeus L. · Малина
Emil K. Popov, Lulcho I. Hristov
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Nikola A. Stefanov, Nikola B. Nikolov
Juglans regia L. · Орех грецкий
CORNIN (FR)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Zakład Ogrodniczo-Szkółkarski Ryszard Majewski
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Artiushenko IUliia Petrivna, Artiushenko Artem Petrovych, Artiushenko Nataliia Pavlivna, Artiushenko Petro Mykolaiovych,