К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Saint-Pierre doré

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

FR
1 запись

Rumba

Прекращена

Salvia splendens Sellow ex Schult. · Шалфей сверкающий

CNOS Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego sp. z o.o.

PL
1 запись

Rozana kyivs`ka

Действует

Fragaria L. · Земляника

Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,

UA
2 записи

Rotes Phaenomen

Прекращена

Rosa L. · Роза

BAUM KARL| Karl Baum

DE
1 запись

Rote Moselwalnuss

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

Information not available - Contact NL authorities

NL
1 запись

Rubinovyj kulon

Охрана истекла

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas

LT
1 запись

Rovada OLC

Охрана истекла

Ribes rubrum L. · Смородина красная

Szkółka Drzew i Krzewów Roman Buła

PL
1 запись

Rouge de Brunswick

Действует

Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый

Domaine Public (FR)

FR
1 запись

Rosava

Прекращена

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych

UA
2 записи

Rusalka

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Hal`chyns`ka Valentyna Andriivna, Plekhanova Tamara Fedorivna,

UA
2 записи

Rugia ISK

Прекращена

Fragaria vesca L. · Земляника лесная

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запись

Różowy Jubileusz

Прекращена

Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.

PL
1 запись

Roi des milans

Действует

Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская

Domaine Public (FR)

FR
1 запись

Roxane

Заявка подана

Cichorium endivia L. · Эндивий

ReinSaat KG

AT
1 запись

Rosann

Отозван

Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный

KRAMER KURT| Kurt Kramer (Heidezuechtung)

DE
1 запись

Robin Hud

Прекращена

Solanum melongena L. · Баклажан

Boryskina Olena Borysivna, Borysov Oleksandr Volodymyrovych,

UA
1 запись

Roi des beurres

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Domaine Public (FR)

FR
1 запись

Rilana

Прекращена

Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный

Holger Lienhop

DE
1 запись

Rivairenc gris

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

FR
1 запись

Rode Donaunoot

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

Information not available - Contact NL authorities

NL
1 запись

Rhiannon

Заявка подана

Leptospermum J.R. et G. Forst. · Лептоспермум

Ollerenshaw

NL
2 записи

Reine d'hiver

Прекращена

Cichorium endivia L. · Эндивий

Domaine Public (FR)

FR
1 запись

REUHAM

Действует

Rosa L. · Роза

Gaec Reuter Freres (FR)

FR
1 запись

Reichensteiner

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Hochschule Geisenheim Institut fuer Rebenzuechtung

DE
2 записи

Перейти к странице 38 71 77 115 154 161 181 192 231