К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Petite Orange WAE

Прекращена

Tagetes patula L. · Бархатцы отклонённые

Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych Waganiec sp. z o.o.

PL
1 запись

Petite Gold SZF

Прекращена

Tagetes patula L. · Бархатцы отклонённые

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Szymanów Sp. z o.o.

PL
1 запись

Petit Béclan

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

FR
1 запись

Peach Melba

Прекращена

Rosa L. · Роза

KORDES' SOEHNE| W. Kordes' Soehne Rosenschulen GmbH & Co KG

DE
1 запись

Perlyna

Действует

Fragaria L. · Земляника

Pavliuk Vasyl` Vasyl`ovych, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,

UA
2 записи

Parade

Прекращена

Allium cepa L. · Лук репчатый

BEJO ZADEN

LT
1 запись

Perfekt

Отозван

Zea mays L. · Кукуруза

SESVANDERHAVE| SESVANDERHAVE N.V./S.A. Industriepark

DE
1 запись

Parus

Прекращена

Zea mays L. · Кукуруза

Moskalenko Volodymyr Fedorovych, Melnyk Vitalii IAkovych,

UA
2 записи

PARFUM DE GRASSE

Прекращена

Rosa L. · Роза

Raphael REQUENA (FR)

FR
1 запись

PANRENPHOON

Отозван

Rosa L. · Роза

Mr Bernard Panozzo (FR)

FR
1 запись

PALENCA

Прекращена

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

C.IBERICA DE SEMILLAS

ES
2 записи

Pam'iati Zatokovoho

Прекращена

Juglans regia L. · Орех грецкий

Zatokovyi V'iacheslav IUriiovych

UA
2 записи

Ostara ISK

Отозван

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
2 записи

Oxford

Отозван

Tulipa L. · Тюльпан

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.

PL
2 записи

Ozyrys

Прекращена

Dahlia Cav. · Георгина

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

PL
1 запись

Oraniensteiner

Прекращена

Vitis vinifera L. · Виноград

LAND HESSEN GEISENHEIM| Land Hessen, vertreten durch FA f. Wein- und Gartenbau, Ge- traenketechnologie u.Landespflege-Fachgb. f.Rebenzuech.u.-veredl.-

DE
1 запись

ORASOGLO

Прекращена

Rosa L. · Роза

GAEC ORARD (FR)

FR
1 запись

Opalfeuer SWE

Прекращена

Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Swietoslaw sp. z o.o.

PL
1 запись

Ondenc

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

FR
1 запись

Optymistka

Заявка подана

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,

UA
4 записи

Ortega

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

LAND BAYERN WUERZBURG| Land Bayern, vertreten durch Bayerische Landesanstalt fuer Weinbau und Gartenbau - Abt. Weinbau und Oenologie -

DE
2 записи

Oliver

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Yirzhi Horal

UA
1 запись

Orfeo PNE

Прекращена

Dahlia Cav. · Георгина

CNOS Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego sp. z o.o.

PL
1 запись

Перейти к странице 38 74 77 115 154 164 184 192 231