Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Juglans nigra L. · Орех черный
Information not available - Contact NL authorities
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Lilium L. · Лилия
Mak Breeding Rights B.V./Arroyo Rights B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
CHARTER (VOIR 9820) (FR)
Capsicum annuum L. · Перец
ReinSaat KG
Raphanus sativus L. var. oleiformis Pers. · Редька масличная
LAMMERS P.
Rubus L. subg. Rubus · Ежевика
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Anethum graveolens L. · Укроп
Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych
Rosa L. · Роза
Tantau, Mathias
Anethum graveolens L. · Укроп
Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka \Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Polska Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych IWARZ-PNOS sp. z o.o.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Sergio Nieto
Ribes rubrum L. · Смородина красная
Boldyzheva Liubov Dmytrivna, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный
H. C. Hoekert
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Julien Mazet
Pisum sativum L. · Горох
Andre Blondeau Semences (FR)
Glandularia x hybrida (hort. ex Groenl. & Rümpler) G. L. Nesom & Pruski · Вербена гибридная
Suntory Flowers
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Institut Sadiwnictwa Ukrainska Akademija Agrarnich Nauk Volodymyr Kopan
Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный
Kurt Kramer (Heidezüchtung)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Maciej Kobiński
Sanvitalia procumbens Lam. · Санвиталия распростертая
Hugo Dittmar
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
GAYLAND WARD SEED CO. INC.
Lilium L. · Лилия
Mak Breeding Rights B.V.