Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Venka

Действует

Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный

H. C. Hoekert

1 запись

Vesubio

Заявка подана

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Enza Zaden Beheer B.V.

2 записи

Valge Daam

Действует

Clematis L. · Клематис

Uno Kivistik, Aili Kivistik

1 запись

Vasylynka

Прекращена

Rubus idaeus L. · Малина

Martynenko Svitlana Vasylivna, Kurdus Vasyl Oleksandrovych, Lushpihan Olha Petrivna,

2 записи

Var.d.castelfranco

Прекращена

Cichorium intybus L. (Leaf Chicory Group) · Цикорий салатный

Domaine Public (FR)

1 запись

Venrosa

Прекращена

Rosa L. · Роза

Wielkopolska Hodowla Roślin Ogrodniczych

1 запись

Veresnevyi Biser

Прекращена

Chrysanthemum L. · Хризантема

Zavidova Liudmyla Hnativna, Horobets Vasyl Fedorovych,

2 записи

Vasyl`ko

Прекращена

Ribes uva-crispa L. · Крыжовник

Sherenhovyi Vitalii Petrovych, Hontar Vasyl` Terentiiovych, Sherenhovyi Petro Zakharovych,

2 записи

Velvet

Прекращена

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

ISI SEMENTI SPA

1 запись

VAYRO

Действует

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

IRTA (G. CATALUÑA)

2 записи

TURCALAYON

Охрана истекла

Alstroemeria L. · Альстромерия

Pierre TURC & Fils SARL (FR)

1 запись

TURCALAUT

Охрана истекла

Alstroemeria L. · Альстромерия

Pierre TURC & Fils SARL (FR)

1 запись

Uhtsi

Отозван

Clematis viticella L. · Клематис фиолетовый

Uno Kivistik, Aili Kivistik

1 запись

TRUDAN II

Прекращена

Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое

NORTHRUP KING

1 запись

Turbo

Отозван

Trifolium resupinatum L. · Клевер перевёрнутый

MICHEL OBTENTION

1 запись

Ukrainskyi Bikolor

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych

2 записи

TURCALREAU

Действует

Alstroemeria L. · Альстромерия

Pierre TURC & Fils SARL (FR)

1 запись

Tuocan

Прекращена

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Kees Reinink

1 запись

Tsarivna

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Herrit Vlaar, Lakusta Vasyl` Samsonovych,

2 записи

Triton ISK

Прекращена

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

1 запись

Titania SWE

Прекращена

Tagetes erecta L. · Бархатцы прямостоячие

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Swietoslaw sp. z o.o.

1 запись

Tresca

Заявка подана

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

1 запись

Tintet

Действует

Vitis L. · Виноград

Prof. Ing. Vilém Kraus, CSc. (CZ)

2 записи

Timion

Заявка подана

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Syngenta Crop Protection AG

2 записи

Перейти к странице 38 67 77 115 154 157 177 192 231 267

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.