Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Medicago polymorpha L. · Люцерна многообразная
JUNTA EXTREMADURA (SIA)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
Lilium L. · Лилия
G.A. Verdegaal en Zn. Export B.V.
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
Penning Breeding B.V.
Tulipa L. · Тюльпан
J.A.Borst Bloembollen B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
ABZ Aardbeien uit Zaad Holding B.V.
Prunus domestica L. · Слива
JACOB HELMUT DR.
Rosa L. · Роза
Leendert de Kloe
Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный
Helmut Hiedl
Zantedeschia Spreng. · Зантедеския
United Calla B.V.
Sutera cordata Thunb. Kuntze · Сутера сердцевидная
Birgit Hofmann
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Anethum graveolens L. · Укроп
Vovk Zhanna Mykolaivna
Capsicum annuum L. · Перец
Kyrylov Mykhailo Ivanovych, Dubinina Iryna Mykolaivna, Dubinin Serhii Volodymyrovych,
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
TORSID Pidpryiemstvo horodn`oho
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.
Chrysanthemum indicum L. · Хризантема индийская
MEEK M. JACK (FR)/William E. DUFFETT (US)/Grace H. MACK (US)
Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. sativa (Mill.) Thell. · Руккола
Leschuk Nadiia Vasylivna, Kharyts`kyi Mykola Volodymyrovych, Malenko Anatolii Mykolaiovych, Chaban Lesia Vasylivna, Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Kryvets` Dmytrii Olehovych,
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Zea mays L. · Кукуруза
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu «IEvrosem»
Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,
Vicia sativa L. · Вика посевная
Rubel` Pavlo Stepanovych, Urs`ka Zoia Mykolaivna, Kolisnyk Iryna Vitaliivna,
Chrysanthemum x morifolium Ramat. · Хризантема садовая
VANDENBERG| Cornelis P. Vandenberg / MACK| Grace H. Mack
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Morhun Bohdan Volodymyrovych, Skrypl`ov Volodymyr Oleksandrovych, Morhun Volodymyr Vasyl`ovych,