Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
Royal Sluis Vegetables BV (NL)
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Zea mays L. · Кукуруза
SYNGENTA FRANCE S.A.S.
Rosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Rosa L. · Роза
Rosen Tantau KG
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Syngenta Crop Protection AG
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
SYNGENTA SEEDS B.V.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
Twan Groot
Brassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кудрявая
MORAVOSEED
Pelargonium L'Hér. ex Ait. · Пеларгония
GOLDSMITH SEEDS Inc. (USA) (US)
Cichorium endivia L. · Эндивий
W.ROBERT
Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Capsicum annuum L. · Перец
Malthieu Nicolas
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
FERRY MORSE
Capsicum annuum L. · Перец
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Information not available - Contact NL authorities
Capsicum annuum L. · Перец
Enza Zaden Beheer B.V.
Capsicum annuum L. · Перец
Petr Klapste
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Franchi Sementi (IT)