Christine
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NL
2 записи
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Blanche
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
CZ
2 записи
Bobis a grano nero
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
2 записи
Buvet
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
HU
2 записи
Butirra precoce Morettini
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
4 записи
Bulga
ПрекращенаAllium porrum L. · Лук-порей
SE
2 записи
Bright Pit
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
2 записи
Carbagnia
ДействуетOlea europaea L. · Олива
SI
2 записи
BLANQUETA
ДействуетOlea europaea L. · Олива
ES
3 записи
Butira
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
4 записи
Bristol
ДействуетRubus occidentalis L. · Ежевика западная
SI
2 записи
Candela
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
CZ
10 записей
Bolle Jan
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Box R
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HU
2 записи
Bourquin
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
NL
3 записи
Calabria
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
NL
2 записи
Bulgarski 12
ДействуетSolanum melongena L. · Баклажан
BG
2 записи
Buccaneer
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Blenheim Orange
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
NL
5 записей
Bojanka
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
SK
2 записи
Blaril
ДействуетBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби
DE
2 записи
Brjanskas krasnaja
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
EE
2 записи
Blue lake a grano nero
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
2 записи
Blend
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи