Cayman
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
NL
4 записи
Ознаки сорту
Цукристість
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Розбір за культурами
Цукристість — цукровий буряк
964
Цукристість томата
395
Цукристість дині
370
Цукристість кавуна
306
Цукристість винограду
236
Цукристість яблуні
145
Цукристість персика
128
Цукристість винограду
126
Цукристість — суниці садові
109
Цукристість моркви
85
Цукристість черешні
82
Цукристість абрикоса
61
Цукристість — кукурудза цукрова
61
Цукристість перцю
46
Цукристість — буряк столовий
45
Цукристість сливи
45
Цукристість райграса пасовищного
41
Цукристість — слива китайська
40
Цукристість буряка
30
Цукристість капусти білоголової
29
Цукристість гороху
26
Цукристість груші
24
Цукристість малини
23
Цукристість кукурудзи
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Charlene
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
NICOLA TUFARO
ES
6 записів
Cascade
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
BEJO ZADEN
NL
4 записи
Bartavelle
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
FR
4 записи
Balthasetto
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Astonbonus
ЧиннийLolium perenne L. · Райграс пасовищний
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
DE
7 записів
Aspect
ЧиннийLolium perenne L. · Райграс пасовищний
DLF Seeds A/S
IE
6 записів
Arvin Glen
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
Lowell Glen Bradford (US)
FR
5 записів
Annico Cove
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
MARTIJN VAN STEE
NL
6 записів
Arthus
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Wolfgang Walter
DE
6 записів
Archibaldi
ЧиннийDactylis glomerata L. · Грястиця збірна
BARENBRUG UK LTD
FR
5 записів
Andromeda KWS
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
DE
4 записи
Amely
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Harris Moran Seed Co.
FR
6 записів
Y102
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
International Fruit Obtention (IFO) S.N.C.
FR
8 записів
AberLee
ЧиннийLolium perenne L. · Райграс пасовищний
ABERYSTWYTH UNIVERSITY
IE
7 записів
PEPS 7016
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
SCEA Pomes Escande Programme Selection (FR)
FR
6 записів
Prim 19
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
Stoppel Peter
DE
4 записи
Prim 41
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
Stoppel Peter
DE
4 записи
Navsel 5
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
SCHARCHAR KARNIEL
ES
4 записи
Panaro 2
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
Universita degli Studi di Bologna (IT)/C.R.P.V. Centro Ricerche Produzioni Vegetali - Societa Coop. (IT)
FR
6 записів
Navsel 21
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
GIDEON JACOBUS NICOLAAS COETZEE
ES
4 записи
Mae
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
HM Clause SA (FR)
FR
4 записи
Khan
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
May Agro Tohumculuk SAN. TIC. AŞ (TR)
BG
4 записи
Hort16A
ЧиннийActinidia Lindl. · Актинідія
Russell Lowe^^^Hinga Marsh
IT
4 записи