Talvikaneli
ВідкликаноMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
FI
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Trebbiano di Soave
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запис
TORTOZONA TINTA
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Tokio
ЧиннийGlycine max (L.) Merr. · Соя
IT
1 запис
SANG DE BOU
Заявку поданоAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
ES
1 запис
SOUSON
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Superdukat
ПрипиненоAnethum graveolens L. · Кріп
SE
1 запис
Valerie Finnis
ЧиннийMuscari · Мускарі
NL
1 запис
TABARDILLA PARDA
Заявку поданоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
ES
1 запис
Sonata
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
PL
1 запис
TINTO VELASCO
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
TINTILLA
ВідкликаноVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
VERIJADIEGO
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Starlight Fantasy
ЧиннийHydrangea paniculata Siebold · Гортензія волотиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Kolster
FR
1 запис
Striped Panter
ПрипиненоHippeastrum Herb. · Гіпеаструм
NL
1 запис
SUPAGA
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
LV
1 запис
Vesna
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
SK
1 запис
Untoasa Hardy
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
RO
1 запис
Rubin
Охорону припиненоDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
NL
1 запис
Valentino
Охорону припиненоAlstroemeria L. · Альстромерія
NL
1 запис
Star Class
ВідкликаноLilium L. · Лілія
NL
1 запис
Trunzo di Aci
ЧиннийBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
IT
1 запис
Vebus
Охорону припиненоRibes nigrum L. · Смородина чорна
CZ
1 запис
Snow Queen
ЧиннийPhalaenopsis Bl. · Фаленопсис
NL
1 запис