Hrivna
Охорону припиненоMalus Mill. · Яблуня
SK
2 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Jättimelba
ВідкликаноMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
FI
1 запис
Kolzsvár
ЧиннийRosa L. · Троянда
HU
1 запис
KINNOW
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
ES
1 запис
Fekete muskotály
Заявку поданоVitis L. · Виноград
HU
1 запис
Javitott Cecei
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
SK
1 запис
Kékfrankos Kt.1
ЧиннийVitis L. · Виноград
HU
1 запис
Golden Spur
Охорону припиненоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
HU
1 запис
Konsta
ВідкликаноMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
FI
1 запис
Kadarka modra
ПрипиненоVitis vinifera L. · Виноград
SK
1 запис
Geschwind Rudolf emléke
ЧиннийRosa L. · Троянда
HU
1 запис
Hajkova muskatova reneta
ПрипиненоMalus Mill. · Яблуня
SK
1 запис
Hamburgi muskotály Kt.11
ЧиннийVitis L. · Виноград
HU
1 запис
GARRIDO FINO
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Kyushu
ЧиннийHydrangea paniculata Siebold · Гортензія волотиста
No information of breeder available for this variety
FR
1 запис
Grenadin ružový
Охорону припиненоDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
SK
1 запис
Júlová
ПрипиненоPyrus communis L. · Груша
SK
1 запис
Halkis
ЧиннийIris L. · Ірис
NL
1 запис
Gamza N
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
FR
1 запис
Irshai Oliver
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
UA
1 запис
Gold Ellen
Заявку поданоEscallonia Mutis ex L. f. · Ескалонія
NL
1 запис
Jigo
ЧиннийCucurbita pepo L. · Кабачок
CZ
1 запис
Kamonio
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запис
Irénke
ЧиннийRosa L. · Троянда
HU
1 запис