Humagne rouge
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Jersey ISK
ПрипиненоVaccinium corymbosum L. · Лохина
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Ivanhoe ISK
ПрипиненоVaccinium corymbosum L. · Лохина
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Jefgenia
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
Mastenbroek Bloembollen B.V./Vriend Cultures B.V.
NL
1 запис
JEANNE CROIX
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Dominique CROIX-RANCHON & Jacques RANCHON (FR)
FR
1 запис
Imperia
Заявку поданоLavandula L. · Лаванда
STALLA FRANCO
IT
1 запис
Ice Age
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
Huijg Veredeling B.V.
NL
1 запис
Indiana
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
Vertuco B.V.
NL
1 запис
Jaunė
Охорону припиненоFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
LT
1 запис
HONOLULU
Заявку поданоCucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
1 запис
INTERSTREEP
ПрипиненоRosa L. · Троянда
INTERPLANT BV (NL)
FR
1 запис
Hinnomaki Rot ISK
ПрипиненоRibes uva-crispa L. · Аґрус
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
Jamala
ЧиннийLilium L. · Лілія
Q.J. Vink & Zn. B.V.
NL
1 запис
James Grieve ISK
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
JACDELI
ПрипиненоRosa L. · Троянда
BEAR CREEK GARDENS Inc. (US)
FR
1 запис
INTROPI
ПрипиненоRosa L. · Троянда
INTERPLANT BV (NL)
FR
1 запис
JACOLITE
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
WARRINER (US)
FR
1 запис
INOVERIS
ПрипиненоCaryopteris Bunge · Caryopteris
Institut National de la Recherche Agronomique (FR)/GIE Saphinov (FR)
FR
1 запис
Ice Baby
ЧиннийNarcissus L. · Нарцис
Kwekersvereniging Spectrum
NL
1 запис
Indiana
ЧиннийLilium L. · Лілія
Bisschoff Tulleken B.V.
NL
1 запис
Helena
ЧиннийNerine Herb. · Nerine
Agro Fleur Select B.V.
NL
1 запис
Houston
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
NL
1 запис
Hinnonmäki Röd
ЧиннийRibes uva-crispa L. · Аґрус
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Huxelrebe
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
LAND RHEINLAND OPPENHEIM| Land Rheinland-Pfalz, vertreten durch DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrueck Dienstsitz Oppenheim
DE
2 записи