Putna (ant. Lucia)
Охрана истеклаPrunus avium (L.) L. · Черешня
RO
1 запись
Признаки сорта
Кислотность плодов
Кислотность плодов — это биологическая характеристика сорта, определяющая вкусовые качества, пригодность продукции для переработки и устойчивость к порче. Она оценивается через суммарную концентрацию всех содержащихся в плоде кислот.
Упомянут в описаниях 10 508 сортов справочника.
Кислотность плодов представляет собой биохимический показатель качества, отражающий соотношение сахаров и кислот, которое формирует вкус продукции. Этот параметр определяет пригодность плодов для употребления в свежем виде или промышленной переработки, а также влияет на сроки хранения, так как повышенный уровень кислотности препятствует развитию патогенных микроорганизмов.
Для объективной оценки используется показатель титруемой кислотности, представляющий собой суммарную концентрацию свободных кислот и их солей. В лабораторных условиях этот параметр определяют методом титрования щелочными растворами до достижения фиксированного уровня pH. Результаты измерений выражаются в граммах на 100 грамм продукта или в процентах.
При государственном сортоиспытании кислотность оценивается как один из ключевых показателей качества, часто в комплексе с сахаристостью через сахарно-кислотный индекс. Итоговые значения признака зависят от видовой принадлежности культуры, однако на них также оказывают влияние степень зрелости плодов, условия выращивания и режим минерального питания растений.
Разбор по культурам
Кислотность плодов винограда
1 160
Кислотность плодов винограда
507
Кислотность плодов яблони
202
Кислотность плодов персика
116
Кислотность плодов томата
116
Кислотность плодов голубики
52
Кислотность плодов черешни
32
Кислотность плодов оливы
32
Кислотность плодов — земляника садовая
32
Кислотность плодов абрикоса
21
Кислотность плодов лимона
20
Кислотность плодов мандарина
18
Кислотность плодов — вишня обыкновенная
17
Кислотность плодов цитрусовых
16
Кислотность плодов апельсина
16
Кислотность плодов ежевики
15
Кислотность плодов сливы
13
Кислотность плодов — слива китайская
13
Кислотность плодов груши
12
Кислотность плодов — овёс
9
Кислотность плодов томата
8
Кислотность плодов яблони
7
Кислотность плодов малины
7
Кислотность плодов киви
6
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Rajnai rizling Bb.49/1
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
PRIETA
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ES
1 запись
Piros chasselas Kt.15
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
Pink Cloud
ДействуетHydrangea L. · Гортензия
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Champion B.
FR
1 запись
QUEROL
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
RAGOL
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Pietroase Donissen
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
RO
1 запись
Queen Elizabeth
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Jones H. J.
FR
1 запись
PRIETO PICUDO
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Pinot gris 14 St
Охрана истеклаVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Pretty Maiden
ДействуетHydrangea serrata (Thunb.) Ser. var. serrata · Гортензия пильчатая
No information of breeder available for this variety
FR
1 запись
Red Star
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
No information of breeder available for this variety
FR
1 запись
Piros veltelini
Охрана истеклаVitis L. · Виноград
HU
1 запись
Pia
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
No information of breeder available for this variety
FR
1 запись
Radames
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Perle
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запись
Plavaie 16 Od.
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Pearl of Schadendorff
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Schadendorff H.
FR
1 запись
Perla
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
BG
1 запись
Perfecta
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Cayeux H.
FR
1 запись
PIRENE
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
PARRALETA
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Pinot blanck
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
1 запись